Cookies au beurre de cacahuète: Peanut butter cookies
Cookies au beurre de cacahuète: Peanut butter cookies
J’ai appris cette
recette d’un chef cuisinier, mais avec ma touche personnelle. Une recette de
biscuits sans œufs, croquants à gout sablé, simple et vite à réaliser, pour le
petit déjeuner, pour une sortie ou encore des invités.
Pour ce qui est de notre recette, j’ai choisi que mes Cookies seront au beurre de cacahuètes de la gamme Jamali Bio:
une préparation fait-maison, avec des cacahuètes émondée, grillées et moulues, additionnées – seulement – d’huile de cacahuètes, c’est-à-dire ni sel, ni sucre ni miel,
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voyons
ensemble :
Recette :
Ø Ingrédients :
· 100g de
sucre ;
· 100g de
beurre ramolli ;
· 3 cuillères
à soupe de beurre de cacahuètes ;
· 1 paquet de
levure chimique ;
· 1 pincée de
sel (si le beurre de cacahuète ne contient pas de sel) ;
· 1 pincée de
bicarbonate ;
· Zeste de
citron (ou vanille);
· 140g de
farine.
Ø Préparation :
1. Dans un
bol/saladier, mettre le sucre et le beurre : avec le batteur ou à l’aide
de la palette du pétrin ;
2. Ajouter le
beurre de cacahuètes : battre encore,
3. Incorporer
la levure, le sel, le bicarbonate, le zeste (que vous pouvez remplacer avec une pincée de
cannelle : pour les amateurs de cette dernière) et la
farine : mélanger à la main ou avec une spatule Maryse pour obtenir une
boule ;
4. Couvrir et
laisser reposer – minimum – une demi-heure ;
5. Allumez le
four à 180˚ ;
6. Former des
boules à la grosseur d’une noix, que vous disposez sur un plateau (ou une
plaque de cuisson) fariné ;
7. Avec une
fourchette, aplatissez ces boules pour avoir de jolis ronds ;
Enfournez pendant 15 à 20 minutes (surveillez, s’il vous plait,
vos biscuits).
Cookies :
Le beurre de
cacahuète est une source de protéines végétales, de graisses saines et de
fibres, Mais, à consommer avec prudence et modération… Et bon appétit.
Madame MAMCHAOUI Djazila épouse HAMIMED
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