Gâteau sans gluten et sans sucre

 Gâteau sans gluten et sans sucre

J’ai appris cette recette en cherchant à faire un gâteau pour mon gouter, mais, sans gluten.

Lorsqu’on prend le pli d’éviter le gluten, on aura du mal à en consommer une autre fois ; en effet, la sensation de légèreté après avoir « manger sainement », nous encourage – encore plus – de passer à côté de la semoule ou de la farine blanche, surtout que cette dernière nous cause de plus en plus de malaises gastriques.

Certes, la semoule est plus riche – en bienfaits – que la farine blanche, mais c’est toujours recommander d’en consommer avec modération, sauf, pour les personnes cœliaques ; quoi que cependant, très nombreux sont entrain de suivre un régime alimentaire « sain », pour garder la pleine-forme ainsi qu’une belle silhouette.         

Une recette avec des ingrédients peux onéreux et très facile à réaliser ; voyons ensemble : 

Recette :

Ingrédients :

·        1 œuf ;

·        2 cuillères à soupe de fromage blanc (ou de yaourt grec, ou de yaourt nature) ;

·        2 cuillères à soupe de miel (de préférence, naturel) ;

·        ½ verre de noix de coco râpé ;

·        Zeste de citron ;

·        1 pincée de sel ;

·        Raisins secs ou pépites de chocolat.

Préparation:

·     Allumer le four à 180° ;

·     Dans un bol – saladier mettez les ingrédients – dans l’ordre – en mélangeant bien pour avoir une texture homogène ;

·     Versez dans un moule beurré ;

·     Parsemez de raisins secs ou de pépites de chocolat ;

·     Cuire pendant 20 minutes, tout en surveillant la cuisson, puis allumez le grilloir du four quelques minutes (pas plus de 3 minutes, en principe) ;

·     Laissez tiédir ou même refroidir ;

·     Réservez au réfrigérateur.

A la place des raisins secs ou des pépites, vous pouvez glacer le gateau de chocolat – après cuisson, bien sur –.

… Et bon appétit.

Madame MAMCHAOUI Djazila épouse HAMIMED