Recette : dessert au chocolat sans gluten

J’ai appris cette recette du web, mais avec ma touche personnelle, après avoir constaté mon bienêtre en mangeant sans gluten ; en effet, je me sens de plus en plus « légère » et je n’ai plus de ballonnement au ventre.

Ce dessert est sans sucre ajouté, et il est à la base de seulement deux (2) ingrédients, notamment le chocolat et le riz, mais il est – tout à fait – possible d’apporter sa contribution créative ; suivons ensemble ce qui suit :  

Ingrédients:

·        60g de riz cru (j’ai utilisé du riz blanc) ;

·        100g de chocolat noir (que vous pouvez remplacer par du chocolat au lait) ;

Facultatif : comme ajouts au choix :

·        1 cuillère à soupe d’amandes, de noisettes, de noix… grillées et moulu ;

·        Des cerises confites, de la noix de coco, ou encore des amandes effilées pour décorer.

·        Une cuillère à soupe de yaourt nature.

Préparation:

·        Faites cuire le riz : j’ai appris à mettre en même temps – dans une casserole – une mesure de riz avec deux mesures d’eau, et de mettre sur feu moyen pendant 10 minutes, puis de couvrir pendant 5 minutes (sur feu éteint) : c’est ainsi que j’obtiens un riz « convenablement cuit ». Pour cette recette, je n’ai pas mis de sel ;

·        Egouttez puis mettez ce riz dans un blinder ;

·        Faites foudre le chocolat : au bain-marie ou au micro-onde (j’ai rajouté une cuillère à soupe d’huile de noix) ;

·        Versez dans le blinder (sur le riz) ;

·        Mixez le tout… et c’est tout ;

·        Mettez dans des ramequins (vous pouvez rajouter des fruits secs moulus, comme ci-dessus noté dans les ingrédients),

·        Décorez à votre façon, puis conservez au frais.  

Et voilà, un gourmand et « sain » dessert, tel « une mousse au chocolat » à une texture légère, à déguster froid.

Le médecin et philosophe de l'Antiquité grecque « Hippocrate » a dit : « Que ta nourriture soit ton médicament et que ton médicament soit ta nourriture » … et bon appétit.     

Madame MAMCHAOUI Djazila épouse HAMIMED