Gâteau au yaourt : au goût Fort en Chocolat

Gâteau au yaourt : au goût Fort en Chocolat 

J’ai appris cette recette de ma maman : un gâteau économique parmi les plus faciles à réaliser, surtout pour les débutants en cuisine. Le gâteau au yaourt est apparu en France après la seconde guerre mondiale ; et comme son nom l’indique, la base de ce dessert est le yaourt, notamment que le pot va nous servir – dans la Recette – comme unité de mesure.  

Yaourt:

Un produit laitier, conçu de lait de vache ou de brebis, fermenté, se trouve à présent « nature », aromatisé ou fruitier ; à boire (liquide) ou à consommer avec une cuillère. A la maison, actuellement, le yaourt peut se fabriquer avec ou sans yaourtière.

Recette :

Ingrédients: pour six (6) personnes

·        Un pot de yaourt : j’ai choisis un yaourt fruitier (aux fruits des bois);

·        Deux œufs;

·        ¾ pot de sucre ;

·        Un pot d’huile ;

·        Un pot de café préparé ;

·        Un paquet de levure chimique ;

·        Deux cuillères à soupe de cacao ;

·        ¼  cuillère à café de vanille;

·        Zeste d'orange (facultatif) ;

·        Deux pots et ½ de farine.

Pour le glaçage : ce glaçage peut se conserver – dans un bocal – au frais, et s’utiliser pour tartines : 

·        ½ verre de cacao

·        ½ verre de sucre glace

·        ½ verre de lait

·        ½ verre d’huile

·        ¼  cuillère à café de vanille

·        Arôme : noisette, amande… (facultatif)

Préparation :

§  Allumez le four à 180° ;

§  Beurrer le moule de votre choix, et mettez-le au congélateur afin de faciliter le démoulage du gâteau ;

§  Dans une timbale videz le pot de yaourt ;

§  Ajoutez les ingrédients secs mesurés avec le même pot : mélangez ;

§  incorporez les œufs, l’huile et le café : fouettez le tout ;

§  verser le mélange dans le moule beurré, et enfournez pendant 45 à 50 minutes : vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.

§  Après cuisson, sortez le gâteau du four, laissez tiédir une dizaine de minutes puis démoulez. 

Glaçage :

Dans un broc à bras-mixeur, mettez tous les ingrédients et mixez jusqu’à obtention d’une texture comme c’elle de la mayonnaise.    

Glacez le gâteau…

Ultérieurement, vous pouvez bien remplacer le cacao par du zeste de citron, d’orange… ou incorporer des raisins secs (ou autres fruits secs), des pépites de chocolat ou des fruits confits. 

À table, entouré de votre famille et/ou d’invités, je vous souhaite une bonne dégustation et … Bon appétit.