Recette : Une Omelette Multi colore

Une Omelette « Multi colore »

Recipe: A “M u l t i c o l o r e” Omelet

J’ai appris cette recette d’un livre de cuisine : c'est une recette d'une omelette originalement appelée « l’omelette espagnole » (Tortilla) : avec des ingrédients simples, nous auront un plat riche et consistant.

    Un plat consistant est un plat ferme, nourrissant et solidement établi, et cela par ses composants variés et riches en vitamines, fibres et sels minéraux.

    Cette omelette peut bien être servis avec une soupe et/ou un steak, des escalopes, ou pourquoi pas du poisson.

   Pour notre bien être, rien n'est meilleur qu'une alimentation saine et équilibrée.  

Recette:  

Ø Ingrédients :

·    1 oignon coupé en dé ;

·     1 poivron (vert ou rouge) coupé en dé ;

·     1 tomate coupée en dé ;

·     Du reste de poulet – ou de viande – émietté : facultatif ; 

·    2 pommes de terre coupées en dé 

·    3 œufs

·    1 portion de fromage

·    Sel et poivre.

Ø Préparation :

1.      Faites revenir l’oignon pendants 2 à 3 mn, ajoutez le poivron puis la tomate, et en dernier, les restes (du poulet ou de viande) si vous en avez : salez et poivrez;

2.      Dans un bain d’huile, faites frire les pommes de terre coupées en dé ;

3.      Égouttez sur du papier absorbant ;

4.   Dans une poêle anti-adhésive, mettre une noisette de beurre et laissez fondre pour beurrer le fond ;

5.      Mettez, en premier, les pommes de terre frites, puis le mélange cuit auparavant : veuillez à bien répartir les composants pour bien distribuer les couleurs ;

6.  Mixez les œufs avec la portion de fromage, puis verser dans la poêle ;

7.      Laissez un moment cuire puis retournez, pour faire autant, de l’autre côté ;

8.      Servez tiède.

Et voilà, un repas appétissante et coloré ; et d’après une traduction d'n proverbe algérien, de la langue française à la langue arabe, "on mange par l’œil avant de le faire par la bouche", qui signifie que lorsque le plat plus plaisant quand il est bien présenté et attirant, et … Santé.

Mme. MAMCHAOUI Djazila épouse HAMIMED