Gâteaux: recette Anneaux à l’Anis حلويّات جافّـة بالـيـــنـسـون

Anneaux à l’Anis
Un gâteau sec économique

Anise Rings: An economical dry cake

J’ai appris cette recette d’une ancienne voisine : avec des composants avantageux, une recette qui donne généreusement de délicieux gâteaux ; des délices à déguster, à base d’Anis… Mais d’abord, parlons un peu de cette espèce typique.  

L’Anis est une plante aromatique. Connue pour son agréable gout sucré, l’anis a aussi de nombreux bienfaits, que ce soit pour les asthmatiques, ou pour ceux qui souffrent de ballonnement ou de problèmes gastro-intestinaux ; et pour les femmes qui allaitent, l’anis accroît la sécrétion lactique.

Pour l’humanité, l’anis est parmi les premiers épices connus, et cette plante est depuis longtemps et jusqu’à présent utilisée en art culinaire, et aussi comme un remède thérapeutique, c’est-à-dire, un antistress ; Cependant, l’anis préparée en tisane aide à combattre les troubles de sommeils, ainsi que les troubles digestives, et dernièrement, un traitement anti-poux, à base de cette plante, a été inventé.

Pour ce qui est de cet article, l’anis va se servir comme un arôme, dans un gâteau sec très facile à réaliser. 

Recette:

Ø Ingrédients : pour 47 anneaux

·    1 tasse (16 cl) de jus d’orange, ou de jus d’abricot

·    1 tasse (16 cl) de sucre

·    1 tasse (16 cl) d’huile

·    1 cuillère à café d’Anis

·    1 levure chimique

·    Farine pour ramasser

Ø Préparation :

1.      Mélanger le jus, le sucre, l’huile, l’anis et la levure ;

2.      Ajouter, peu à peu, la farine jusqu’à obtention d’une belle pâte ;

3.      Laisser reposer, au frais, au moins une heure ;

4.      Préchauffer le four à 180° ;

5.      Prendre de la pâte ; façonner de longs boudins pour les couper, et les manier en bracelets ;

6.      Prendre l’anneau : poser la surface sur du sucre, puis le mettre (après l’avoir tourné) sur un plateau fariné ;

7.      Cuire pendant, 20 minutes, à peu près (ça dépend des fours).

8.      Servir avec du café ou un thé ;

Et Bon appétit.