Gratin de pomme de terre à la viande hachée

J’ai appris cette recette d’un programme télévisé de cuisine, mais avec ma touche personnelle ; un plat consistant aimé par tous les membres de ma famille.

Il n’y a pas que le « gratin dauphinois » en cuisine ; nous pouvons préparer aussi un gratin avec des pâtes, un gratin de courgettes, d’aubergine, de fruits de mer, … etc  

Pour ce gratin, ça semble, au début que c’est « long » à réaliser, mais après ça devient « facile » ; voyons les étapes :  

Ingrédients : pour 4 personnes (c’est-à-dire pour 4 gratins individuels ou un plat adéquat)

·        2 grosses pommes de terre ;

·        ¼ litre de lait ;

·        1 cuillère à soupe de maïzena ;

·        40 grammes de fromage à tartiner ;

·        Fromage râpé ;

·        Viande hachée (ou poulet haché) ;

·        1 oignon ;

·        Persil ;

·        3 gousses d’ail ;

·        Sel, poivre noir (ou blanc), poivre rouge, cumin

Préparation :

·        Epluchez – s’il vous plait – la pomme de terre, coupez en dé, faites frire puis égouttez ;

Sauce blanche :

·        Dans une casserole, mettez le lait, la maïzena, sel, poivre noir : mettez sur feu moyen en remuant jusqu’à ce qu’elle soit épaisse ;

·        Retirez du feu puis ajoutez le fromage fondu : mélangez puis couvrir ;

La viande hachée :

·        Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail râpés ;

·        Ajoutez la viande hachée : mélangez ;

·        Epicez ;

·        Après cuisson, retirez du feu.

Montage :

·        Versez au fond du plat (allant au four) la viande hachée ;

·        Mettez dessus la pomme de terre frite ;

·        Ensuite la sauce blanche ;

·        Parsemez de fromage râpé ;

·        Faites rentrer le plat dans un four préchauffé à 180° pendant 10 minutes, puis allumez le grilloir pour « dorure ».  

·        Servez chaud ou tiède. 

Ainsi un plat qu’on peut présenter avec une soupe et/ou une salade… et bon appétit.     

Madame MAMCHAOUI Djazila épouse HAMIMED