Donuts au four - Donuts baked in the oven

Donuts au four

Donuts baked in the oven

J’ai appris cette recette d’une youtubeuse mais avec ma touche personnelle. Une préparation facile de « Donuts » légers et – surtout – sans friture.   

Une sorte de beignets connues primitivement en Amérique de Nord, et présentés généralement couverts de chocolat ou d’un autre glaçage.

Recette:

Ø   Ingrédients:

·     1 verre (240 ml) de lait tiède ;

·     1 cuillère à soupe de levure de bière ;

·     2 cuillères à soupe de sucre ;

·     1 cuillère à café de sel ;

·     2 œufs ;

·     Zeste de citron (ou un autre arome) ;

·     1 cuillère à soupe de beurre (ou de la margarine) ramollie ;

·     Farine pour ramasser.

Ø Préparation :

1.       Dans un bol saladier, mélangez les ingrédients selon l’ordre ci-dessus ;

2.       Ajouter de la farine jusqu’à obtention d’une belle pate ferme ;

3.       Travaillez la pâte : 5 minutes à la main ou 3 minutes au pétrin ;

4.       Faites pénétrer le beurre dans la pâte en la travaillant encore ;

5.       Couvrez et laissez reposer pendant – minimum – une demi-heure.

6.       Farinez le plan de travail, ou huilé un tapis en silicone ;

7.       Abaissez la pâte à l’épaisseur de 5 mm ;

8.       A l’aide d’un découpoir rond, découpez des cercles ;

9.       Et avec un découpoir rond de diamètre inférieur au précédent, découpez le centre des cercles : pour avoir la forme de beignet ;

10.  Laissez reposez – encore – une trentaine de minutes ;

11.  Enfournez dans un four préchauffé à 180°, pendant 25 minutes : surveillez la cuisson ;

12.  Laissez les « Donuts » refroidir sur une grille ;

13.  Glacez ces « beignets » au chocolat ou avec un autre glaçage (un glaçage au blanc d’œuf et sucre glace…)   

Servez avec un café au lait ou à un lait chocolaté, au petit déjeuner ou encore le gouter… et voilà un délice connue mais qu’on peut la consommer plus « sainement », c’est-à-dire sans friture … et bon appétit.

Mme. MAMCHAOUI Djazila épouse HAMIMED