Recette: gâteau au chocolat à la semouline

J’ai appris cette recette de Mme. « Oum Oualid », une youtubeuse algérienne dans l’art culinaire, mais avec ma touche personnelle.

Un très bon gâteau, moelleux, économique, d’un gout différent et très facile à faire. Ce gâteau est différent parce qu’il contient de la semoule fine, appelée « la semouline ». 

La semouline est une semoule de blé fine, qui sert à préparer le couscous, le pain notamment le « Metloue », le « Beghrire » et plusieurs spécialités culinaires nord africaines.

Metloue

 

Beghrir

Recette :

Ø  Ingrédients :

·     1 œuf ;

·     1 pot de yaourt : j’ai utilisé un pot de crème dessert de 90g, au gout « caramel et chocolat » ;

crème dessert

Ce pot nous servira d’une unité de mesure :

·     1 pot de sucre ;

·     1 pot de lait ;

·     1 pot d’huile ;

·     1 cuillère à soupe de cacao ;

·     1 pincée de sel ;

·     2 paquets de levure chimique ;

·     2 pots de semouline + 1 cuillère à soupe pour le moule ;

·     1 pot de farine ;

·     Chocolat pour le glaçage.

Ø  Préparation :

1.     Beurrez un moule à gâteau, puis saupoudrez-le de semouline : je me suis servis, pour cette recette, d’un moule savarin ;

2.     Mettez ce moule au congélateur (pour faciliter le démoulage du gâteau) ;

3.     Allumez le four à 180° ;

4.     Dans un bol-saladier mettez l’œuf, la crème dessert (ou le yaourt au gout choisis) et le sucre : battre au fouet manuel ;

5.     Ajoutez l’huile puis le lait : battre ;

6.     Ajoutez le cacao, le sel, la levure, la semouline et la farine : battre le tout pour avoir un beau mélange homogène ;

7.     Versez cette préparation dans le moule sortis du congélateur ;

8.     Enfournez pendant 40 minutes (à surveillez) ;

9.     Après cuisson, laissez tiédir puis démoulez et glacez votre gâteau de chocolat fondu ;

10.   Décorez à votre façon.      

Ce gâteau au chocolat et à la semouline réjouira tous les membres de votre famille ou encore vos invité ; à présenter au matin, dans un pic Nic ou en après-midi… Et bon appétit.

Madame MAMCHAOUI Djazila épouse HAMIMED